玉米霉变严重,怎样阻止?

  • 2022-11-30 15:14:13
  • 泉源:农财网种业宝典
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近期,北方多地一连泛起雨雪天气,一方面延迟了玉米的收获时间,拉长了玉米上市期。另一方面造成收获后的玉米无法晾晒,在玉米市场普遍缺乏烘干装备的情形下,新季玉米爆发霉变的概率正一直提高。

一、玉米霉变的缘故原由与危害

在玉米的生产贮存历程中,由于不当的生产方法和情形条件,霉菌会在玉米中污染和滋生。差别地区统一季节收获的玉米所带菌属有较大差别,统一地区、差别季节、差别年份的玉米所带菌属也纷歧样。

玉米受霉菌熏染的水平还与玉米的成熟度、玉米粒的完整度等有较大关系,成熟度差及破损粒较多的玉米易受霉菌的侵染。

有研究批注,碎粒及其它谷物废物中的霉菌毒素是整粒谷物的30-500倍。粮食在收获时代遭受连阴雨天气,很容易爆发黄曲霉毒素、吐逆毒素、玉米赤霉烯酮等有毒有害物质。

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玉米霉变

玉米收获期气温高、多雨水,容易发霉抽芽变质,玉米霉变后会被霉菌代谢产品(霉菌毒素)污染,如黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、吐逆毒素、T-2毒素、烟曲霉毒素、赭曲霉毒素等,这些霉菌毒素化学及物理稳固性强,简朴处置惩罚加工及烹饪很难消除霉菌毒素对畜禽和人类的危害。

人畜恒久食用低剂量的霉变玉米,霉菌毒素会在体内沉积,特殊是对畜禽而言,霉菌毒素会在畜禽肌肉组织内富集,通过食物链危害人类康健。以下是详细毒素的危害。

1、黄曲霉毒素的危害 :黄曲霉毒素主要是对动物肝脏的危险,它可导致肝功效下降,降低生产性能,并使动物的免疫力降低,易受有害微生物的熏染。别的,恒久食用含低浓度黄曲霉毒素的饲料也可导致胚胎内中毒,通终年幼的动物对黄曲霉毒素更敏感;魄苟舅夭坏芄皇鼓膛5牟塘肯陆,并且还使牛奶中含有转型的黄曲霉毒素;魄苟舅谺1是诱发人类肝癌的主要缘故原由。

2、玉米赤霉烯酮:具有雌激素的作用,其强度为雌激素的十分之一,可造立室禽和家畜的雌激素水平提高。现在发明,猪对此毒素较为敏感。玉米赤霉烯酮主要作用于雌性动物的生殖系统,同时对雄性动物也有一定的影响。在急性中毒的条件下,对神经系统、心脏、肾脏、肝和肺都会有一定的迫害作用。主要的机理是它会造成神经系统的亢奋,在脏器当中造成许多出血点,使动物突然殒命。

3、伏马毒素的危害:串珠镰刀菌爆发的伏马毒素可造成猪肺水肿,生殖系统杂乱,也可导致人类食道癌。

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二、怎样判别、预防霉玉米?
霉玉米一样平常有以下特征:

1、发霉后的玉米体现玉米皮特殊容易疏散;
2、视察胚芽,玉米胚芽内部有较大的玄色或深灰色区域为发霉的玉米,在底部有一小点玄色为优质的玉米;
3、在口感上,好玉米越吃越甜,霉玉米放在口中品味味道是很苦的;
4、在饱满度上,霉玉米比重低,籽粒不饱满,取一把放在水中有漂浮的颗粒。
为镌汰收获后损失,提高品质,今天农财君为各人提供玉米贮存科普知识,农户这样贮存玉米可镌汰损失。
(一)收获后遇一连下雨天该怎么贮存?
玉米收获后水分含量较大,成熟度也不匀称,若是不实时晾晒会发霉抽芽,卖不掉也不可吃,只能眼睁睁的看着铺张掉,以是避免玉米发霉是重中之重。而怎样避免玉米发霉要从两个情形来说,散户和莳植大户。

下面先说说玉米未脱粒的情形
散户:可以选择把玉米棒摊在房间内,不管是哪个房间,能摊的地方都摊上,注重不要群集,匀称平摊,同时注重房间内的透风?梢岳莩梢慌排欧藕,这样做可以节约面积,不过,不可垒在角落里或者风吹不到的地方,类似过道(周围透风)的位置较量好。编玉米的老步伐,以前各人都会把收回家的玉米,遍起来,挂在屋梁下或者是专门做的木桩上,若是家里有这些条件的,还可以继续用。
大户:大户一样平常都会有客栈,可以在客栈内存放,做法和散户差未几,匀称摊开,包管客栈内透风优异。电电扇一直的吹,可以使用工业用的大电扇,然后勤翻动,吹另一面。以上是玉米未脱粒的情形。
玉米脱粒后遇到了连阴雨天气又该怎么办呢?
散户:主要就是在屋内摊开晾干,不要直接摊在地上,可以垫上塑料布或者是其他,同时也可以用电电扇举行吹风,并且勤翻动,若是屋内里积小,收获的玉米粒放不下所有的话,脱离摊开吹风,好比隔2小时替换一部分。
大户:大户也和上面的操作要领一样,匀称摊开,勤翻动,注重透风,纷歧样的是,一些大户可能会购置的有烘干机,这种情形下,就不怕下雨天了,不影响烘干,烘干后的玉米粒,就可以装袋贮存了。
上面说了玉米收获后遇到下雨天,已脱粒和未脱粒的防霉步伐,下面说说在现实历程中,应该注重哪些。
玉米收获后遇到一连下雨天贮存的注重事项
除杂:除杂事情要做好,特殊是已脱粒的情形,若是含有杂质较量多的玉米,爆发虫害和霉变的几率要大增,原来就处于雨天,以是更应该包管玉米的清洁。
虫害:泛起虫害是很正常的情形,特殊是一些粘虫、玉米螟等,在脱粒时进入到玉米堆内里,不实时防治,滋生很快,影响品质。
发霉:若是有些玉米已泛起发霉症状,建议单独取出来存放,不要和洽的玉米继续放到一起,实时透风吹干。
万万不要用塑料布密闭封盖!许多朋侪遇到下雨天,喜欢把玉米堆一块,然后用塑料布密闭,这种做法是很危险的,由于内里不透风,短时间内温度内积,很快就泛起发霉情形,这点是许多朋侪容易出错的误区,若是非要用到塑料布的话,首先要勤掀开透风,可以趁着雨停的间隙,同时,注重翻动,不要堆一块不管它,最后,包管塑料袋上不要有积水,一旦雨停后,实时掀开透风。
从以上内容,可以看出,遵照的有2点,干燥和透风,若是把这两点做好了,玉米基本就不会泛起发霉的情形,虽然下雨的这几天会累一些,可是,辛辛勤苦一季,为了玉米能卖上好价钱,也不在乎这几天了。
(二)玉米收割后的一样平常贮存
离地棒储
1、码长形趟。选择较量坚硬的园地,垫底20cm以上,玉米穗的尾部朝外,尖端部分朝里,码三至四穗趟,码趟不可过宽,应该掌握1.2米-1.5米为宜(凌驾30%水分,最好码1.2米以内)。
2、码圆柱形堆。垫底离地,玉米穗的尾部朝外,尖端部分朝里,按圆形码放,然后内里填充,堆不可过大,一样平常直径1-1.2米为最好。
3、上栈子。用向日葵秆、高粱秆或玉米秆打成帘子,然后竖起,做成圆形或长方形,内里填装玉米穗,栈子不可过大,直径最好不凌驾1.5米。
4、吊棒子。将玉米扒皮,两棒以上相连,离地悬挂即可,单从降水方面优于其他种种储粮要领。
5、对收获的玉米数目较大的,建议使用“农户科学储粮仓”或接纳钢材、木料搭建较为结实,防鼠、防雨雪效果较好的玉米楼子举行离地保管。
选棒脱粒
凭证玉米水分合理确定脱粒时间,脱粒前应挑出生霉棒、未熟棒,掰掉瞎尖子,单独脱粒,单独贮存,阻止互混影响质量。
脱粒后要实时晾晒降水、过筛清杂,做好售前透风保管。
(三)玉米保管注重事项
1、玉米穗在上趟、上堆、上栈之前,必需去净玉米苞叶,玉米苞叶是主要热源。
2、在上趟、上栈前,必需要打好底垫,阻止玉米穗和地面直接接触。打底垫的质料主要用高粱秆、玉米秆、向日葵秆等硬秆,不要用不透气的塑料薄膜作为底垫。
3、要响应准备一些防雨质料,遇阴天降水,以便举行苫盖。
许多农民用户都喜欢玉米收获后贮存起来,期待时机卖个好价钱。因此,贮存玉米也很要害。
以上详细先容了玉米贮存要领和玉米贮存注重事项,希望可以给各人带来资助。